今日の昼間の豪雨すごかったですね。
風が強すぎて街中色んな物が舞ってましたが・・・(汗)
さて、本日の仕入れですが、キンメダイ、ハチビキ、ソウダカツオ
イサキ、ワラサ(ブリ青年)、セイゴ(スズキ幼魚)、活タコ
アジ、バタバタ貝、大あさり、浦村カキ等。
仕入れの魚の中には、神経抜きで締めてあるのもありますので、鮮度も抜群!
神経抜きとは通常の締め方とは違って、鮮度がすごく落ちにくい締め方なんです!
心心では仕入れている魚屋さんがわざわざ鮮度の良いものをとやっていただいています。
今日は特にオススメは、キンメダイ、ハチビキです。
今回はキンメダイをたまたま安く仕入れられたので
コースにキンメダイの姿盛りを入れることが出来ました!
本日のコースの、お客様はラッキーです☆
本日の刺身
キンメダイ 880
ハチビキ 680
ソウダカツオ 680
イサキ 780
ワラサ(ブリ青年)680
セイゴ(スズキ幼魚)620
活タコ炙り 650
アジ 630
浦村かき(1ヶ)200
活サザエ 680~
伊勢海老 2380
オススメ一品
ハチビキかぶと焼き 680
さばの唐揚げおろしぽんず 530
黒ムツ塩焼 600
浦村焼きカキ(2ヶ)450
バタバタ貝(2ヶ) 580
サザエつぼ焼き(2ヶ)580~
大あさり(1ヶ) 400~