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心心のブログ
8月10日タイラギ貝、カマス、アブゴなど入荷!
皆さんに美味しいものを食べて欲しく心心大将朝から仕入れに行ってまいりましたが本日は
何が入荷されたかといいますと、タイ、タイラギ貝、カマス、アブゴ(ハマチ幼魚)
ハガツオ、グレ、メダイ、バタバタ貝、大アサリ、志摩産サザエ等です。
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写真のお刺し身盛り合わせは貝が好きな方の盛り合わせで、タイラギ貝、志摩産サザエ
志摩アワビ、卵付ホタテ貝等がもりもりと載った盛り合せ!!
タイラギ貝はしっかりとした食感に旨味と甘味が詰って食べ度耐え充分!
志摩アワビは三重のブランドといわれるだけあり旨味、歯ごたえ全てにおいて文句なし!!
志摩産サザエは大きければ大きい程磯の香りも強く味も歯ごたえも良くコリコリとしてて
美味しい!!
今回始めてみましたが卵付のホタテ貝。卵は濃厚で甘く口の中でとろけて美味しい(笑)
アブゴはハマチの幼魚で身の張りが良くしっかりとした食感で癖がなくサッパリと
食べやすいですよ。
カマスは身も厚く天ぷらで!!外はサックリ中はふっくら!!
どれも食べて欲しいものばかりです!!
皆さんのお越しをスタッフ一同お待ちしております!!


こんどう
本日の刺し身

志摩アワビ 2380~
タイ 880
ハガツオ 830
アブゴ(ハマチ幼魚) 680
メダイ 780
グレ 780
ハチビキ 830
マナジ 880
タイラギ貝 大1180
志摩産サザエ 680~
         大 800~

オススメ一品

アブゴ塩焼または煮つけ 650~
タイアラだき 580
カマス天ぷら 600
大アサリ酒蒸し 980~
ホタテとタコの味噌バター(1ヶ) 450
豆アジ南蛮漬け 480
by shinshin-wagu | 2013-08-10 01:38 | 仕入れ情報
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