心心のブログ
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6月28日、トビウオ、コショウダイ、活タコ等入荷!
今日も晴天!!本日も早朝から心心大将、美味しい魚を求め
和具に仕入れに行ってまいりました!!

さて本日の仕入れですが、イサキ、ハマチ、グレ、コショウダイ、活タコ
トビウオ、アオリイカ、志摩産サザエ、大アサリ、バタバタ貝、サザエ等です。

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今回も夏を感じさせてくれるトビウオが入荷されました。
身は、やや小ぶりですが身の張りは良く塩焼きや唐揚にしたり食べ方は自由ですが
小ぶりでも身が詰まっているので食べ応えは充分にありますよ。(食べたらとべるかも!・笑)
コショウダイは白身で身の張りや鮮度も良いので、旨味があり食感も楽しめます。
アオリイカのゲソはサッと炙り甘さが増し酒のつまみに最適!!
活タコも皮目をサッと炙ってるのでプリプリ感と香ばしさと甘みが絶妙です。

今回もどれもがオススメ!!旬の魚を満喫しにきて下さいね☆

こんどう

本日の刺身

メジマグロ 880
イサキ 830
ハマチ 780
グレ 780
コショウダイ 780
活タコ炙り 750
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

トビウオ塩焼き(2匹) 750
トビウオ唐揚げオロシポン酢(2匹) 750
イサキ塩焼き(3匹) 850
イサキ唐揚げオロシポン酢(3匹) 780
アオリイカげそ炙り 550
バタバタ貝(2ヶ) 580
大アサリ(1ヶ) 480~  
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by shinshin-wagu | 2012-06-28 00:51 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月27日ヒラマサ、イサキ、メジマグロ等、入荷!
皆さんもう少しで、待ちに待ったボーナスですね。
欲しいものを買ったり貯金したりと使い道は様々ですが、日頃頑張った分
楽しみですよね(笑)お疲れさまです!!

さて本日の仕入れですが、イサキ、ヒラマサ、メジマグロ、グレ、ハマチ、バタバタ貝
大アサリ、サザエ等です。

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今回の仕入れでは無残な姿の魚君たちですが、鮮度を保つ為に神経抜きをしての
入荷ですが、味や旨味は朝獲れのままなので、ご心配なく(笑)
ハマチは白身で身の張りもよく脂ものって美味しそうです。
ヒラマサ(カンパチの仲間)も白身で身に張りがあり食感もいいのでオススメ!!
メジマグロは赤身でモッチとした食感で味もシッカリしてるので旨い!!
大アサリもプリップリの身で食べ度耐え充分あり酒との相性抜群ですよ♪
今回種類は、やや少なめですが味には自信有り!!(いつもですが・・汗)
早いもの勝ちですのでお早めに☆

こんどう

本日の刺身

メジマグロ 880
ヒラマサ 850
イサキ 830
ハマチ 780
グレ 780

オススメ一品

大アサリ酒蒸し 980~
バタバタ貝(2ヶ) 580
浜焼き盛り合せ(2名様) 1980~
手こね寿司(2名様) 1300
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by shinshin-wagu | 2012-06-27 00:10 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月25日イサキ、キメジマグロ、赤カマス等入荷!
恒例の心心ボーリング大会も無事に終わり一番張り切ってた子より
新人君がトップという結果に終わり若干悔し顔でお開きとなりました。
次回こそ!!と影で練習するんだろうな~(笑)

さて本日の仕入れですが、イサキ、ハマチ、カツオ、キメジマグロ、グレ
赤カマス、志摩産サザエ、バタバタ貝、大アサリ、サザエ等です。

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和具でアラハダと呼ばれてる赤カマス君。身がフックラとしてるので
天ぷらにするとホクホク、サックサクで旨い!!
塩焼きでも旨味が詰まって美味しいのでオススメ☆

キメジマグロは綺麗な赤身でモッチとした食感。味は淡白ですが
癖はないので食べやすいですよ。
ハマチ、イサキは白身で身がシッカリし脂ものっているので美味しそうです。

冷たいビールと旬の魚を満喫して下さいね☆

こんどう

本日の刺身

イサキ 880
ハマチ 800
カツオ 800
キメジマグロ 850
グレ 780
アオリイカ 780
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

赤カマス塩焼き(二匹) 780
赤カマス天ぷら 780
キメジマグロのカマ塩焼き 500
アサリ酒蒸し 980~
バタバタ貝(2ヶ) 580
海鮮朴葉みそ焼き 580
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by shinshin-wagu | 2012-06-25 00:30 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月22日ハマチ、活タコ、グレ等入荷!
昨晩の雨天と裏腹今日は晴天の割には涼しく過しやすい一日ですね。
今日みたいに夏も過しやすいと助かるんですがね・・・(汗)

さて本日の仕入れですが、ハマチ、活タコ、キメジマグロ、大アサリ、バタバタ貝
サザエ、志摩産サザエ等です。

昨日に引き続きキメジマグロはサッパリとした味わいでモチットした食感ですが
旨味もありオススメ☆
ハマチは身の締まりも良く歯ごたえもあり癖もないので、こちらもサッパリとして
食べやすいですよ。
大アサリも身が大きく食べ応え充分!プリップリで旨味が詰まって、お酒との
相性抜群!!
魚だけでなく貝等も美味しいので是非とも召し上がってくださいね☆

こんどう

本日の刺身

タイ昆布締め 800
キメジマグロ 830
ハマチ 780
グレ 780
活タコ炙り 700
アオリイカ 780
志摩産サザエ 680~
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by shinshin-wagu | 2012-06-22 00:59 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月21日キメジマグロ、カツオ、ハマチ等入荷!
毎回、雨天の時は魚の仕入れが心配ですが台風となると
いつもに増し気分が落ち着かずソワソワしすぎて気づいたら朝になってることも・・・(泣)

さて本日の仕入れですが、ハマチ、カツオ、キメジマグロ、グレ、活タコ
バタバタ貝、サザエ、大アサリ、志摩産サザエ等です。

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無残な姿で写ったグレ、朝獲れの新鮮な状態を保つ為に神経抜きをしてくれています。
そのお陰で味や旨味、食感などが保たれ美味しく皆さんに食べてもらえるのです。
グレは白身で食感もよく刺身でも塩焼きでも、何にでもあう魚です。
キメジマグロはピンク色でモチットした食感で癖もなく食べやすいですよ。
カツオも綺麗な赤身で切り身の下に玉ねぎスライスを添えているので
サッパリと食べやすく、いくらでも食べれますよ(笑)

夏前にスタミナ付けに是非、心心へGO!!

こんどう

本日の刺身

キメジマグロ 830
タイ昆布締め 830
ハマチ 780
カツオ 780
グレ 780
活タコ炙り 750
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

タイあらだき 1100
メダイ塩焼き 750
メダイ柚子庵焼 750
めひび汁 350
浜焼き盛り合せ(2名様) 1980~
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by shinshin-wagu | 2012-06-21 00:42 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月18日、真サバ、黒ムツ、活タコ等入荷!
今回の台風四号マズマズの大きさで本州を直撃と予測されてますが
厄介ですね。洪水や通高止め、土砂崩れなどの被害がない事を祈ってますが・・・

さて本日の仕入れですが、真サバ、黒ムツ、イサキ、ハマチ、メダイ、チヌ
活タコ、大アサリ、バタバタ貝、サザエ、志摩産サザエ、イガミ、サバなどです。

心心の人気商品真サバ君!朝獲れのサバを三枚卸にし酢で〆たキズシは
脂の旨味と甘みがあり絶品の一品!!その日にしか味わえない旨さが人気のサバのキズシは
絶対に食べて欲しいので是非ともご賞味あれ☆
黒ムツは白身でモッチリした食感で癖も無く甘みと旨味が詰まった魚です。
イサキも白身で柔らか味のあるさかなで刺身もいいですが塩焼きにすると皮目に甘みがでて
美味しいんです。今回子持ちも居るのでお徳ですよ!
最近人気上昇中のイガミ。顔は不細工なんですが、白身で甘みのある魚なので煮付けには
最高なんですよ(笑)

台風に負けず旬の美味しい魚を味わいにきて下さいね☆

こんどう

本日の刺身

真サバキズシ 950
イサキ 880
黒ムツ 880
ハマチ 750
メダイ 750
チヌ 700
活タコ炙り 750
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

サバ塩焼き 750
サバ唐揚げオロシポン酢 750
イサキ塩焼き 1600
メダイ塩焼き 750
イガミ煮付け 880
めひび汁(めかぶ吸い物) 350
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by shinshin-wagu | 2012-06-18 01:57 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月15日タイ、チヌ、大アジ等入荷!
日々色んなニュースが飛び交ってますが最近一番のビッグニュースは
やはり松田聖子さんの再婚!色んな人生がありますが、自分次第で
頑張れる事を気づかされ初心忘れベからず!!と思う今日この頃です。

さて本日の仕入れですが、メダイ、活タコ、グレ、イサキ、タイ
ハマチ、チヌ、大アジ、志摩産サザエ、大アサリ、バタバタ貝、サザエ等です。

タイは身の張りも良く綺麗な薄ピンク色で甘みもあり美味しそうです。
イサキは白身で甘みのある魚で皮と身の間に旨味のある脂があり、癖も無いので食べやすいですよ。
ハマチも身に張りがあり歯ごたえもシッカリしてるのでオススメです。
今回に久々に入荷の活タコ。こちらも身がギンギンにはって皮目をサッと炙っているので
甘みが増し皮目も香ばしくて美味しいです。

今週末は雨天続きですが、美味しい魚達を味わいにきて下さいね☆

こんどう

本日の刺身

イサキ 900
タイ 880
チヌ 800
メダイ 780
グレ 780
ハマチ 780
大アジ 780
活タコ炙り 730
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

メダイカブト塩焼き 780~
トビウオ塩焼き 500
トビウオ唐揚げオロシポン酢 500
めひび汁 350
アサリ酒蒸し 980~
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by shinshin-wagu | 2012-06-15 01:00 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月13日イサキ、トビウオ、ヒラマサ等入荷!
心心アルバイトさんが以前から店に食べに来たいと言って早四ヶ月が経ち
やっとの思いで友達と来店!ノンビリ酒と魚を満喫し満足顔で帰って
行きましたが、バイトでもお客さんでも満足顔を見ると嬉しいものですね。

さて本日の仕入れですが、イサキ、キメジマグロ、タイ、ヒラマサ、メダイ、チヌ
グレ、トビウオ、黒ムツ、志摩産サザエ、大アサリ、バタバタ貝、サザエ等です。
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今が旬のイサキ、黒ムツは白身でモッチとした食感ですが甘みがあるので
刺身にも塩焼きにも抜擢!旨いです!!
今年初となるトビウオ。夏が近づいてきてるのを感じさせてくれますね~♪
身は白身で歯ごたえ充分な魚で味は淡白ですが唐揚や塩焼きとの相性は良いんです。
ヒラマサは身の張りが良く脂ものって臭みが無く旨味がありオススメ☆

本日も大漁で種類も豊富。どの魚や貝も旨味が詰まってオススメですので
是非ご賞味あれ!

こんどう

本日の刺身

イサキ 900
キメジマグロ 830
タイ 800
ヒラマサ 780
メダイ 780
グレ 780
チヌ 780
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

グレ塩焼き又は煮付け(一匹) 1200
グレの天ぷら 780
トビウオ塩焼き 700
トビウオ唐揚げオロシポン酢 700
黒ムツ塩焼き又は煮付け 各850
イサキ塩焼き 800
バタバタ貝(2ヶ) 580
大アサリ(1ヶ) 480~
サザエつぼ焼き(2ヶ) 580~
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by shinshin-wagu | 2012-06-13 20:58 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月11日イサキ、黒ムツ、ハマチ等入荷!
先日、久々に夕方から友達と御飯を食べに出かけ話に盛り上がり気づいたら
外は真っ暗。楽しい時間って本当に早く過ぎてしまいますね。


さて本日の仕入れですが、イサキ、黒ムツ、ハマチ、グレ、バタバタ貝
大アサリ、サザエ、志摩産サザエ等です。

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大漁に獲れたイサキを船から市場内に運ぶ市場の叔母ちゃん。
小柄ながらも体力には自信あり?!って感じですね(頼もしい!)
黒ムツは白身で食感は柔らかく、皮目をサッと炙り旨味がギュッとつまって
美味しいんですよ。
イサキも白身で柔らかいく甘みがありつつサッパリとして誰もが好きな魚君で
人気率が高くオススメです。
ハマチは身の張りも良く癖も無く脂も程よくのって食べやすいです。

職場や友達と心心で楽しい時間を過してくださいね☆

こんどう

本日の刺身

イサキ 880
黒ムツ 850
ハマチ 780
グレ 780
アオリイカ 780
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

黒ムツ塩焼き 880
黒ムツ煮付け 880
グレ天ぷら 780
アサリ酒蒸し 980~
バタバタ貝(2ヶ) 580
海鮮朴葉みそ焼き 580
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by shinshin-wagu | 2012-06-11 23:58 | 仕入れ情報 | Comments(0)
6月8日メイチダイ、ホウボウ、イサキ等入荷!
今年は若干早い梅雨入りが始り生暖かくジメジメした日が続きますが
入梅の時って気持ちも落ち込むので、パッと晴天、気分も晴らし元気イッパイに
なりたいですね。

さて本日の仕入れですが、ハマチ、ソウダカツオ、イサキ、キメジマグロ
メイチダイ、ホウボウ、グレ、志摩産サザエ、バタバタ貝、大アサリ、サザエ等です。

先日の台風の影響で魚の仕入れが心配でしたが、マズマズの収穫となりました。
今回の志摩産サザエは平均260Gあるので大きければ大きい程、磯の香りや味も満足できる
ので貝好きにはオススメ!
メイチダイは白身ですが透明感があり、あっさりと上品ななかに甘味がある魚で
高級魚ともされていて夏になるにつれ脂がのってくるので絶品とも言われてます。
ホウボウも白身でモチットした食感で甘みがあります。刺身もいいですが、
焼いたり唐揚にしても相性抜群なんです。

赤身白身と味や食感様々あります。お好みのものをガッツリでも
少しずつ色んな味を楽しむものよしですよ!
心心スタッフ、台風&梅雨にも負けず元気イッパイで、お待ちしております☆

こんどう

本日の刺身

イサキ 880
メイチダイ 880
ホウボウ 800
キメジマグロ 800
ハマチ 780
グレ 780
ソウダカツオ 750
志摩産大サザエ 830~
志摩産サザエ 680~

オススメ一品

ホウボウ唐揚げ 850
シオの幽庵焼 700
グレ天ぷら 780
手こね寿司(2名様) 1300
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by shinshin-wagu | 2012-06-08 14:06 | 仕入れ情報 | Comments(0)